生姜的软化栽培是在正常栽培的基础上;提高栽培密度，加强遮阳降温的目的，达到收获嫩姜的目的。这种嫩姜不仅收获期长，产量高，而且鲜嫩质脆，皮薄节稀，食用时具有清香的姜味。

1、选址：选择连续三年未种植过姜的肥沃土壤。

2、选择：选择块大、芽多、无病虫害的新鲜姜块。每667㎡需姜种300公斤。

3、姜种处理：先用40%福尔马林100倍液浸泡姜种30分钟消毒，然后用麻袋闷3-6小时，然后晾晒2天，每天早晚翻动1次，然后堆放在屋内4天，将温度保持在15℃。这种反复晾晒和堆放3次有利于生姜的萌芽。

4、催芽：将风干的麦壳谷壳等用1%石灰水（湿度优选为70%）喷洒，并且在棚屋的地板上铺10cm厚作为垫料。在最后1次晒姜种后，趁姜种还热时将姜种摆在垫料上，一层一层地排摆。堆高为1米，最上层覆盖5厘米厚的干净稻草，盖上地膜或塑料薄膜，温度保持在20℃，湿度为75%，并进行遮光催芽。当姜芽长到1厘米时，即可播种定植。

5、定值前的准备：先将催芽的种姜切块，每块留2～3个芽。切后将切口蘸上新鲜草木灰，一是进行消毒，二是可补钾素营养。然后，整地做畦，每667㎡施用5000公斤的优质粗肥。施肥后，深翻犯厘米。平整好土地后做1米宽的畦，然后用覆盖地膜烤地。局部温度稳定在15℃以上时定植 。

6、定植：种植行距为50厘米，株距为15厘米，每畦种植2行。种植时，芽的尖端朝南，深度与芽尖的表面平齐。然后，喷洒温水以润湿姜块，然后覆盖一层薄薄的细沙以盖严姜的芽尖为度，随后覆地膜保温保湿以促芽生长。

7、田间管理：出苗前的床温在15℃以上，适当的遮阳防强光照，姜苗长出3个侧校时，需要追肥浇水，每667㎡追50%的大粪水和10公斤尿素，茎叶生长在黄金时期每20天追肥一次。

8、病虫害防治：姜的病害主要是姜瘟，防治姜瘟可用复方姜瘟净200倍液消毒，发病初期每10天用复方姜瘟净200借液灌根，每667㎡用药液量300公斤。危害姜的害虫主要是姜螟和地老虎。可以每10天喷洒一次90%的敌百虫800倍液进行防治。

9、软化措施：首先，培土软化。一般每次追肥水之后，要对姜根进行培土，以防倒伏和促姜软化。经过3～4次培土后，姜畦逐渐变成姜垄，可进一步促进姜软化。其次，遮阳软化。在炎热季节来临之前，在姜垄畦上支好遮阳棚，盖上遮阳网，防止强光直接照亮姜苗，这样可降温保湿，还起到遮光和软化的作用。

已经软化和栽培的姜不宜收获母姜，只能收嫩姜。通常在4月种植，8月可以收获嫩姜，一直可采到10月底。每667㎡生产嫩姜3000公斤。

来源：中国农产信息网